RECIPE
アンリが誇る世界トップクラスのパティシエによる
“おうち時間を楽しむためのレシピ“をご紹介。
スーパーなどでも手に入る材料で簡単、
だけどとっても美味しいプロの味。
作ったら#おうちでアンリで自慢しちゃおう！
フィナンシェ
アンリを代表するお菓子といえば、フィナンシェ。
焼き立てのフィナンシェは、外はサクッと香ばしく、中はしっとり。
ひとくちで、アーモンドと焦がしバターの香りが口いっぱいに広がります。
無塩バターを「発酵バター」に変えることで、味わい深さがさらにアップします。
サブレ
サクサクほろほろの食感がたまらないサブレ。
バターとアーモンドがたっぷり入った、コクのある味わいが楽しめます。
かわいい形にくり抜いてシュガーコートしてメッセージをつければ、プレゼントにもぴったり。
クレープ・シュゼット
アンリ・シャルパンティエの原点でもあるクレープ・シュゼット。
モチっとしたクレープに、オレンジの酸味とバターのコクが香るカラメルソース、
フランベ無しで大人も子供も楽しめるレシピにアレンジしました。
冷凍保存で作り置きにもぴったりの一品です。
バニラアイス&焼きメレンゲ
バニラビーンズを贅沢に使用した、アンリ・シャルパンティエのバニラアイス。
おうちでアンリのレシピでは、たっぷりのバニラエッセンスを使い、香り豊かな味わいに仕上げました。
アイス作りで余った卵白を活用した、トッピングにぴったりの焼きメレンゲもご紹介。
マジパンチャレンジ
アーモンドの香り豊かな、甘くてしっとりとした食感の洋菓子、マジパン。
このマジパンを使って、ケーキやサブレなど、いろいろなお菓子の飾り付け作りに挑戦。
夏休みの宿題にも楽しい、チャレンジレシピです。
パフェ
チョコプレートに温かいソースをかけ、溶かしていただく特別感たっぷりのアンリのパフェを、
おうちでも作りやすい形にアレンジしました。
季節のフルーツやアイスを使って、いろいろな組み合わせをお楽しみください。